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酱烧海参

发布日期：2013-07-23 21:19:38 浏览次数：358 评论：0

导读

菜品口味：咸鲜食材明细：干发海参300克、荷兰豆100克、鸡蛋2个、红蟹籽30克、大葱15克、姜15克、豆瓣酱1汤匙、蒜香酱1汤匙制作步骤：1. 主材备好。2. 海参洗净头晚泡发好，氽水后沥干水份；大

菜品口味：咸鲜

食材明细：干发海参300克、荷兰豆100克、鸡蛋2个、红蟹籽30克、大葱15克、姜15克、豆瓣酱1汤匙、蒜香酱1汤匙

制作步骤：

1. 主材备好。

2. 海参洗净头晚泡发好，氽水后沥干水份；大葱与姜切成碎粒，鸡蛋打发成蛋液，豆瓣酱、蒜香酱和红蟹籽备好。

3. 荷兰豆洗净撕边备用。

4. 锅放水烧开后，撒入1茶匙盐，将荷兰豆焯熟捞起，放入凉开水里泡一会，沥干水摆盘。

5. 另锅下油爆香大葱和姜碎，然后把豆瓣酱、蒜香酱放入，继续爆香。

6. 倒入海参翻炒入味。

7. 然后把蛋液倒入。

8. 炒至蛋液凝固装盘。

(文/小编)

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