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「美食科普」——食用海参禁忌知多少?

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-01-31 06:28:07    来源:原创    作者:将军    浏览次数:481
导读

海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,其性温补,足敌人参,故名海参。现

 海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,其性温补,足敌人参,故名海参。现代研究表明,海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用

虽然海参是公认的滋补佳品,但是食物之间都会有相克之说。所以食补海参时,也不能乱吃,否则会浪费海参的营养。为您整理了与海参相克、相宜的食物,这些都是吃海参的禁忌。建议收藏,可以随时查阅。

 

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谁更适合吃海参?

【禁忌人群】患急性肠炎、菌痢、及大便溏薄、出血者。

【适宜人群】一般人群男女老幼均可食用。尤适宜高血压、身体虚弱、抵抗力低下、冠心病、肝炎肾炎、糖尿病等群体。

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海参与哪些食物相克?

海参+山楂:不易消化,引起反胃;

海参+石榴:不易消化,引起恶心;

海参+柿子:消化不良,引起腹痛;

海参+葡萄:蛋白质凝固,消化困难。

除了不能和上述食物同吃外,以下也是吃海参的注意事项:1、海参也不能和甘草一起吃;2、海参也不适于与醋一起食用,醋能中和海参的营养成分,也会影响口感。

海参与哪些食物相宜?

海参+鸡肉:益气润燥,补血健脑;

海参+羊肉:养血润燥,补气提神;

海参+芦笋:滋阴润燥、清热养血;

海参+枸杞:滋阴补肾、美容养颜;

海参+山药:促进消化,滋阴补肾;

海参+菠菜:补铁补血,生津润燥;

海参+木耳:益气强身,养血驻颜;

海参+小米:补气养胃,延缓衰老;

海参+鸭肉:补元气,润五脏,除火热。

接近完美的“药食同源”补品——海参,之所以对众多病症的康复都有意想不到的作用,就是因为它不但富含人体生命活动必需的众多元素,尤其是微量元素。而且各元素构成比例均衡,人体吸收后,各元素协同作用,彼此发挥出最大功效,使体内营养达到平衡,从而起到保健和康复的作用

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与海参相克的食物

海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄柿子山楂石榴青果等水果含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。海参还不宜与甘草同服。

不宜食用海参的人

 

海参性滑腻,脾胃有湿咳嗽痰多舌苔厚腻者不宜食用。感冒腹泻患者,最好暂时别吃海参。海参蛋白质丰富,每次食用别过多,以免不易消化。脾胃虚弱可有选择的服用海参保健食品

 
(文/将军)
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