- 小龙虾4斤
- 青椒100克
- 油60克
- 盐1克
- 生抽15克
- 蚝油4克
- 料酒15克
- 姜1块
- 大蒜籽3粒
青椒爆小龙虾的做法
1.
在小龙虾的尾巴中间扯出屎肠
2.
拔掉虾头
3.
轻松剥出完整的虾仁
4.
剥好的虾仁放到水龙头下冲洗干净，反复两次
5.
放一半盐、生抽、蚝油、料酒
6.
搅拌均匀，腌制片刻
7.
青椒洗净切滚刀块，姜去皮洗净切丝，大蒜籽去皮洗净切片
8.
热锅倒油，放虾仁爆香捞起
9.
放姜蒜煸香
10.
放青椒爆炒片刻
11.
放盐翻炒均匀
12.
放虾仁混合，放蚝油翻炒均匀
13.
放生抽翻炒均匀
14.
放料酒翻炒均匀
15.
起锅装盘即可
烹饪技巧
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