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虾仁猪肉蛋卷

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-08-08 04:41:02    作者:美食天下    浏览次数:854
导读

微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的500道营养辅食,有了这500道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。今天再来推荐一个同样可以让宝宝爱上吃肉的辅食--虾仁猪肉蛋卷,蛋、虾和猪肉都是蛋白质含量

微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的500道营养辅食,有了这500道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。
今天再来推荐一个同样可以让宝宝爱上吃肉的辅食--虾仁猪肉蛋卷,蛋、虾和猪肉都是蛋白质含量很高的食材,宝宝正处于长身体的阶段,身体的生长发育每天都离不开这些优质蛋白。

而且蒸出来的辅食,能够最大限度地保留食物的营养,好吃又不上火。馅的做法有点像饺子,但又不用和面、擀皮,超级省事儿哟~主料
  • 虾(鲜虾)3只
  • 鸡蛋1个
  • 猪肉60克
辅料
  • 食盐适量

虾仁猪肉蛋卷的做法

1.

准备食材:鲜虾3只、鸡蛋1个、猪肉60g。

PS:那么问题来了,不是“说虾与猪肉不能同食吗?”。大概1000多种食物相克的说法都是从古代就流传下来的说法,而这些都是未经科学证实无根据的传言。在古代,医学、营养学以及食物保鲜等技术方面都不是很发达,有可能是由食物腐败引起的食入不适,却被误认为是食物相克。而且,食物相克从根本上是与饮食均衡背道而弛的,很多位营养学都也多次地辟谣哟~

2.

将鲜虾洗净,去头去尾去壳去虾线。

PS: 如果宝宝对海鲜或者对虾过敏,可以省去鲜虾,直接用猪肉就可以了。但如果没有虾肉的话,蒸出来的口感可能会有些硬。

3.

然后将虾仁剁成虾泥。

PS: 也可以直接用搅拌机搅拌噢!

4.

猪肉切成小块放入搅拌机中,搅成肉馅。

5.

肉馅搅拌好后倒入碗中备用。

6.

然后将剁好的虾泥和肉馅混合。

7.

然后倒入少许无添加酱油调味。这一步不是必须的哟,如果宝宝的口味很清淡,那么非常好,啥调料也不用加了呢!

PS: 虾仁本身已经很鲜了,所以只需要一点点酱油就可以了。

8.

将虾泥和肉馅顺时针搅拌均匀。

PS:如果想要蒸出很嫩的口感,肉馅和虾肉一定要搅拌得特别细腻哦,否则蒸出来的肉卷还是硬硬的。

9.

在碗中打入一个鸡蛋,然后打散。

10.

然后将鸡蛋液倒入锅中,然后迅速晃动锅身,使蛋液平铺在锅中。一面煎定型后,翻至另一面。

PS: 煎蛋要用不粘锅噢,如果家中的平底锅容易粘锅,记得要在锅底刷一层油来防粘!另外,煎蛋的时候要小火煎,否则蛋饼容易糊,这道菜一定不要将蛋饼煎得太老,否则卷起来的时候容易折断。

11.

蛋饼煎好后取出,放到砧板上。

12.

将虾仁猪肉馅均匀地平铺在蛋饼上。

PS: 如果拿勺子摊平的话肉馅很容易粘在勺子上,不好摊平,宝妈可以直接用手摊平,会更方便一些。

13.

然后将蛋饼卷起来。

PS: 卷起的时候最好中间不要留有缝隙,稍微卷得紧一些,否则切成小卷的时候很松散

14.

将蛋卷放入蒸锅中,蒸15分钟。

15.

蒸的过程中蛋卷会有些膨胀,不用担心,稍微冷却一下就好了。蒸的过程会有很多水分进到肉卷里,也是让肉卷更嫩的小窍门。

16.

将蒸好的虾仁猪肉蛋卷切成适合宝宝食用的小卷。

17.

这道菜真的是超级好吃,我自己没忍住偷吃了两个,强烈建议宝妈尝试一下噢!

PS: 小卷如果拿不好很容易散开,宝妈可以教宝宝如何一边用手握紧,一边吃,还可以锻炼宝宝的协调能力噢!小一点的宝宝,直接喂着吃就可以了。

烹饪技巧

随着宝宝年龄的增长,对食物的要求也是越来越高,而这道菜绝对是我的必杀技,分分钟征服宝宝的味蕾,每次做完都能很快被消灭掉,成就感爆棚噢~还没尝试过这种做法的宝妈们赶紧做起来吧。

 
(文/美食天下)
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