二维码
海鲜水产品批发分享 HAICHANINFO.COM

扫一扫关注

当前位置: 首页 » 美食 » 海鲜海产美食 » 正文

蚝汁虾饼

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-08-08 04:01:04    作者:美食天下    浏览次数:275    评论:0
导读

虾饼的制作都是煎制而成的,这道【蚝汁虾饼】煎制之后,烹入用蚝油、生抽、米醋调制的蚝汁、然后焖制而成,所以【蚝汁虾饼】吃起来味道更加丰富,色泽也非常好看。主料虾肉300克猪肉末50克胡萝卜粒30克莲藕粒

虾饼的制作都是煎制而成的,这道【蚝汁虾饼】煎制之后,烹入用蚝油、生抽、米醋调制的蚝汁、然后焖制而成,所以【蚝汁虾饼】吃起来味道更加丰富,色泽也非常好看。主料
  • 虾肉300克
  • 肉末50克
  • 胡萝卜粒30克
  • 莲藕粒30克
辅料
  • 盐4克
  • 白糖5克
  • 胡椒粉1克
  • 粉5克
  • 蚝油1汤匙
  • 生抽1汤匙
  • 料酒1茶匙
  • 葱姜水适量

蚝汁虾饼的做法

1.

主辅料:虾肉 猪肉

2.

虾仁用刀背斩成虾泥

3.

将其装入碗中,放入猪肉末

4.

将虾泥和猪肉末搅拌均匀

5.

加少许料酒、适量葱姜水,顺着一个方向搅拌上劲

6.

加少许盐、白糖、鸡粉、胡椒粉调味

7.

放入少许胡萝卜碎粒、莲藕碎粒搭配

8.

然后再顺着一个方向继续搅拌上劲

9.

把馅料团圆,放入不粘锅按扁,中小火煎制

10.

煎制定型上色,翻面再煎

11.

两面都煎制定型上色后,烹入蚝油+生抽+少许白糖+少许水调味的酱汁,盖盖焖制半分钟

12.

把虾饼翻面,收汁后即可关火。

13.

出锅装盘,即可上桌品味

烹饪技巧

1、烹制的酱汁可以按照自己口味搭配调制,酱汁一定要加点水否则容易糊底。
2、虾肉加一点猪肉可以增加香味。

 
(文/美食天下)
打赏
免责声明
• 
本文为美食天下原创作品,作者: 美食天下。欢迎转载,转载请注明原文出处:http://meishi.haichaninfo.com/show-9112.html 。本文仅代表作者个人观点,本站未对其内容进行核实,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们124910107@qq.com。
0相关评论
 


海产批发|海产养殖|大连水产品价格SYSTEM All Rights Reserved
海鲜市场|海水产品|海鲜批发价格|深度水产|海产加盟|海鲜报价|海参加盟|酒水加盟|
业务咨询:15864010277

鲁ICP备13023436号