- 草鱼块400克
- 青椒100克
- 油50克
- 盐1.5克
- 生抽15克
- 蚝油3克
- 料酒15克
- 生姜1块
- 大蒜籽3粒
青椒烧鱼块的做法
1.
草鱼块洗净，撒点盐腌制片刻，沥干水份
2.
青椒洗净切滚刀块
3.
姜去皮洗净切丝，大蒜籽去皮洗净切碎
4.
热锅倒油烧热，放鱼块煎至两面微黄，捞起
5.
另起油锅，放姜蒜煸香，放青椒爆炒片刻，放盐翻炒均匀
6.
放鱼块混合
7.
放蚝油翻炒均匀
8.
放生抽翻炒均匀
9.
放料酒翻炒均匀，倒入适量清水煮进味，起锅装盘即可
烹饪技巧
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