- 龙利鱼1条
- 菠萝1块
- 洋葱少许
- 番茄酱3勺
- 糖1勺
- 盐半勺
- 马铃薯淀粉多半勺
- 玉米淀粉3勺
- 料酒少许
- 黑胡椒粉少许
菠萝茄汁龙利鱼的做法
1.
龙利鱼洗净
2.
龙利鱼、菠萝、洋葱切块备用
3.
鱼肉中放入盐、料酒、花椒粉腌制半小时，腌好后放入玉米淀粉拌匀，使每块鱼肉都均匀果粉，腌制过程中另取一个碗，放入番茄酱、盐、糖、淀粉，加入少许水调成碗汁
4.
油烧至五成热，小火放入腌好的鱼肉炸透盛出，锅内留少许底油放入洋葱、菠萝煸炒出味，倒入碗汁感觉有粘稠感后放入鱼肉，翻炒几下均匀挂汁后出锅
烹饪技巧
酸酸甜甜、鱼肉鲜嫩
