小圆食记
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银鱼炒蛋是一道色香味俱全的传统名菜，属于江苏菜。
银鱼的营养价值很高，营养学家普遍承认它是“长寿食品”，是“水中的软白金”。
★★★★★
创意指数
银鱼炒蛋主料
- 银鱼150克
- 鸡蛋3个
- 葱少许
- 姜少许
- 料酒2茶匙
- 盐适量
银鱼炒蛋不腥气又美味的小诀窍！的做法
1.
银鱼、鸡蛋
葱、姜、料酒、盐备用
2.
倒入清水泡发
3.
葱姜切末
4.
鸡蛋打匀
5.
倒入姜末、料酒拌匀
6.
倒入鸡蛋液再次拌匀
7.
热油锅倒入鸡蛋液炒至成块
8.
倒入盐调味
9.
装盘撒上葱花
10.
健康营养的快手菜就完成啦~！
烹饪技巧
炒制时用中火炒。~
