- 黄鱼500克
- 西红柿两个
- 姜一块
- 大蒜五根
- 盐适量
- 生抽5毫升
- 料酒15毫升
香焖黄鱼的做法
1.
将黄鱼清洗干净沥干水份，大蒜叶、西红柿、姜也洗干净
2.
大蒜切成小段，蒜叶、蒜根分开备用。
3.
西红柿切块、姜切片备用。
4.
炒锅放适量油將黄鱼放入。
5.
煎至一面金黄时再煎另一面。
6.
煎好的鱼装盘待用。
7.
将切好的蒜段、姜片放入锅内爆香。
8.
再加适量水、料酒、生抽、盐。
9.
接着将黄鱼放入加水焖一会，这样鱼更入味。
10.
随后放入切小块的西红柿。
11.
大蒜叶放入轻轻翻炒下。
12.
有西红柿、大蒜叶的汇入，黄鱼也更加鲜美。
烹饪技巧
1、黄油两面先各划三刀，这样煎鱼时更入味。
2、用姜先来回擦擦炒锅，这样煎鱼时不会将鱼表皮煎烂。
