红烧黄花鱼

主料

• 黄花鱼 (一条)

辅料

• 年夜料 (一瓣)
• 喷鼻叶 (一片)
• 花椒 (一小把)
• 桂皮 (一片)
• 蒜 (一头)
• 葱段 (3根)

厨具 炒锅 分类 常见菜式产妇热菜五喷鼻烧廿分钟通俗难度

• 年夜黄花鱼清算清洁备用。
• 各类调料备好。
• 各类炖料备好。
• 糖与醋不克不及做鱼的时辰离开放，必定要把糖和醋提前协调好，它们之间会起一些反映，醋汁颠末与糖的融会会更甘旨。
• 把洗净的黄花鱼沾满鸡蛋液。
• 沾满鸡蛋液的黄花鱼放进锅中小火煎制两面金黄。
• 煎好鱼后把所有的调料一路放进锅中。
• 年夜火烧开后，小火烧到汁水浓稠鱼头软嫩熟透即可。

小窍门：

1.糖醋汁要提前调好，由于醋与糖颠末一段时光会产生一些反映，融会后的味道更好。假如同样比例的糖、醋离开放进味道就不会融会，做出的红烧鱼味道差良多了。2.爱好的可以多放些蒜瓣，我最爱好吃的就是烧鱼里的蒜瓣。