煎烧黄花鱼

主料

• 黄花鱼 (1条)
• 鸡蛋 (1个)
• 面粉 (适量)

辅料

• 葱丝 (适量)
• 姜丝 (适量)
• 喷鼻菜段 (适量)
• 植物油 (250克)

厨具 无 分类 咸鲜煎十分钟通俗难度

• 将资料都洗净或者预备好。
• 将黄花鱼刮鳞、往鳃，除内脏，处置清洁，然后在鱼身上剞上花刀；鸡蛋磕进碗中打匀。
• 把黄花鱼用少许食盐、胡椒粉、绍酒、鸡精调味，沾匀面粉，挂匀鸡蛋液，放进热油中，煎至两面呈金黄色盛出来。
• 原锅留少许油，用葱、姜丝炝锅，烹进残剩绍酒、醋、白糖、食盐和适量汤烧开，然后把黄花鱼放进往，用小火烧至熟透，汤汁收浓时撒上喷鼻菜段，淋上少许热油，就可以出锅啦。