学做西餐厅里的新菜式----三文鱼薯饼

主料

• 土豆1个 (1个)
• 三文鱼 (1块)
• 柠檬 (半个)

辅料

厨具 平底锅 分类 常见菜式外国美食主食海鲜饼西餐早餐微辣煎半小时简略难度

• 预备好资料。
• 三文鱼切片参加适量盐和黑胡椒粉。
• 将柠檬汁挤在三文鱼片上，将三文鱼上的调料抹匀，腌几分钟。
• 二面都煎熟，掏出后盘中先放煎好的土豆饼，再放一片三文鱼，再加一勺酸奶就可以开吃了。
• 切好的土豆丝不要洗，直接加少许盐和黑胡椒粉。
• 加一小勺生粉。
• 拌匀。
• 手上套保鲜袋，取适量土豆丝在手中整成小的圆饼形。
• 平底锅中放适量的橄榄油，油热后将土豆饼放进。
• 用中小火煎好一面后再煎另一面至二面都焦黄喷鼻脆盛出备用。
• 锅中再放少许油将腌好的三文鱼也放进。
• 二面都煎熟，掏出后盘中先放煎好的土豆饼，再放一片三文鱼，再加一勺酸奶就可以开吃了。

小窍门：

1. 三文鱼也可以直接用烟熏的。2. 假如有酸奶油则最好，没有的话也可以和我一样酸奶取代。3. 三文鱼煎之前必定要用柠檬汁泡一会，可以往除腥味。