日式喷鼻煎三文鱼

主料

• 三文鱼 (500克)

辅料

• 盐 (1匙)
• 紫苏叶 (3-5片)
• 柠檬皮 (少量)

厨具 烤炉、平底锅 分类 咸鲜煎十分钟简略难度

• 刮净鱼鳞。
• 切成1.5厘米厚的条状，两面撒盐。
• 用厨用纸巾包好，放进密封袋。在冰箱里冷躲一个晚上。
• 用平底锅或烤盘煎至两面焦黄，鱼皮变酥。

小窍门：

配上紫苏叶和柠檬皮碎末可以削减油腻感，增加奇特的幽香。