鱼丸汤 鲅鱼

主料

• 鲅鱼 (2条 共600克)

辅料

• 喷鼻菜 (适量)

厨具 搅拌机、汤锅、煮锅 分类 汤羹咸鲜煮半小时简略难度

• 可以做鱼丸：3人份
• 洗清洁的鱼，往头，往尾，往鱼鳍。 片下来鱼肉，再把鱼刺挑出来，鲅鱼的鱼刺未几，很好挑哈。鱼骨上残剩的鱼肉用刀刮下来。
• 将鱼肉分两次放进食品摒挡机，把鱼肉绞成鱼泥
• 狡前
• 绞后
• 葱姜切成末，越细越好，如许孩子基本就吃不出来有葱姜啦^_^
• 鱼泥里放10G干淀粉（约2汤勺） 1勺料酒 葱姜细末 2克盐，搅上劲
• 汤锅烧水（3人份就加3碗水），水开后火调小，把鱼肉泥撒手里，从虎口处挤出来，全体挤成小丸子后，火调年夜，盖上锅盖，水再次烧滚鱼丸浮起时，调进：盐3g，鸡精，喷鼻油，白胡椒粉。
• 盛碗后放喷鼻菜叶。。。
• 这是今天儿子的午餐，鱼肉蛋菜俱全，盼望孩子能爱好！礼拜日孩子还得往补课，好辛劳！！！我后勤部长的工作得跟上，呵呵。。。

小窍门：

1，食品摒挡机把鱼肉绞成鱼泥后，鱼皮仍是整张的，基本绞不碎，我把鱼皮给扔了。2，假如哪位同窗没有摒挡机，也不妨，挑好鱼刺后，直接将鱼肉用刀剁碎，也是比拟轻易滴。