- 鲅鱼 (3条)
- 鲅鱼往除内脏洗净
- 粉条提前泡水,如许轻易炖熟
- 葱姜蒜切好备用
- 鱼身上拍些干面粉
- 热油锅,放进鲅鱼煎至金黄
- 待一面煎至定形后再翻面煎至金黄
- 放进葱姜蒜爆喷鼻
- 放进年夜料和喷鼻叶爆喷鼻
- 放进花椒粉炒匀
- 倒进适量酱油
- 放进白糖
- 放进适量醋
- 倒进适量净水,没过鱼即可
- 放进适量料酒
- 放进粉条,盖盖炖20分摆布
- 放进适量盐调味
- 待粉条熟后放进喷鼻菜段即可
小窍门:
1.炒锅烧热用姜片擦锅再倒油烧热后放鱼煎,如许鱼不会粘锅2.煎鱼时不要急着翻面,等一面煎定形了再翻面3.粉条提前泡水如许可以缩短烹调时光4.粉条爱吸水,所以水要多加