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鲅鱼炖粉条

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-12-17 14:37:00    来源:海鲜美食    作者:美食天下    浏览次数:243    评论:0
导读

主料鲅鱼(3条)

主料 辅料
厨具 炒锅 分类 热菜主食咸鲜炖半小时通俗难度
  • 鲅鱼炖粉条 1鲅鱼往除内脏洗净
  • 鲅鱼炖粉条 2粉条提前泡水,如许轻易炖熟
  • 鲅鱼炖粉条 3葱姜蒜切好备用
  • 鲅鱼炖粉条 4鱼身上拍些干面粉
  • 鲅鱼炖粉条 5热油锅,放进鲅鱼煎至金黄
  • 鲅鱼炖粉条 6待一面煎至定形后再翻面煎至金黄
  • 鲅鱼炖粉条 7放进葱姜蒜爆喷鼻
  • 鲅鱼炖粉条 8放进年夜料和喷鼻叶爆喷鼻
  • 鲅鱼炖粉条 9放进花椒粉炒匀
  • 鲅鱼炖粉条 10倒进适量酱油
  • 鲅鱼炖粉条 11放进白糖
  • 鲅鱼炖粉条 12放进适量醋
  • 鲅鱼炖粉条 13倒进适量净水,没过鱼即可
  • 鲅鱼炖粉条 14放进适量料酒
  • 鲅鱼炖粉条 15放进粉条,盖盖炖20分摆布
  • 鲅鱼炖粉条 16放进适量盐调味
  • 鲅鱼炖粉条 17待粉条熟后放进喷鼻菜段即可

小窍门:

1.炒锅烧热用姜片擦锅再倒油烧热后放鱼煎,如许鱼不会粘锅2.煎鱼时不要急着翻面,等一面煎定形了再翻面3.粉条提前泡水如许可以缩短烹调时光4.粉条爱吸水,所以水要多加
 
(文/美食天下)
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