- 鲈鱼 (1条)
- 红椒 (1个)
- 青豆 (1把)
- 干喷鼻茅 (1把)
- 姜 (1块)
- 青柠檬 (1个)
- 淀粉 (2克)
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鲈鱼洗净 - 绍酒腌渍10分钟
- 少许盐抹遍鱼身，用纸擦干
- 热油热锅，下姜片爆喷鼻
- 放进鲈鱼，煎到金黄
- 背面，持续煎到金黄
- 红椒切丁，和青豆一路焯水
- 另起锅，倒一年夜碗水，倒进鱼露
- 另起锅，倒一年夜碗水，倒进鱼露
- 放进喷鼻茅草，煮5分钟至喷鼻味出来
- 捞出喷鼻茅草，倒进所有调味料，煮沸，放进事先用水调开的淀粉糊，煮至粘稠，淋在事先煎好的鱼上，再挤半个柠檬汁即可。
小窍门：
1.干喷鼻茅草比拟乃煮，且喷鼻味更浓烈2.鱼露增鲜，不要加醋，必定要家青柠檬，酸得才够清爽和舒畅
