带鱼炖豆腐

主料

• 带鱼 (一斤)
• 豆腐 (一斤)

辅料

厨具 电饼铛、炒锅 分类 原味焖一小时简略难度

• 带鱼洗净切段，用厨房纸往失落水分
• 豆腐切薄厚适中的块，放电饼铛中煎
• 两面稍煎黄，不消放油，定型即可
• 盛出备用
• 葱、姜、蒜切好
• 将老抽、生抽、料酒、盐、醋、糖、白胡椒调成料汁
• 锅中放油，油量比炒菜稍多些，两面煎鱼
• 煎完油恰好用完
• 锅中放油，爆喷鼻葱、姜、蒜、年夜料
• 先放豆腐
• 再放带鱼
• 最后参加料汁
• 中小火焖约十几分钟，收汁，中心轻轻翻动
• 出锅盛盘，洒上葱末或喷鼻菜
• 配米饭，相当下饭呢

小窍门：

1、如想豆腐更进味，可多加些水、盐，比这个时光再多炖一会儿；2、爱好稍重口胃、且制造时光充足的话，可将豆腐和带鱼在做之前分辨用盐淹一下。