烧带鱼

主料

• 带鱼 (2条)

辅料

• 葱 (1棵)
• 姜片 (4-6片)
• 花椒 (适量)
• 八角 (适量)

厨具 炒锅 分类 热菜微辣烧半小时简略难度

• 洗净切好的带鱼备用
• 带鱼裹玉米粉备用
• 锅中油六成热放进带鱼炸制
• 炸好的带鱼备用
• 备好葱姜 年夜料
• 锅中放进少许油，油热放八角和花椒炸喷鼻
• 放进葱姜爆喷鼻
• 倒进配制好的生抽、老抽、盐、醋、糖的酱汁
• 添进水3茶杯
• 水开锅，放进炸好的带鱼烧制汤粘稠即可
• 盛进盘中

小窍门：

带鱼要等水烧开后放进，由于肉遇热会紧实，带鱼就不会碎了。