朴素的家常味---酱炖杂鱼

主料

• 鲫鱼 (适量)
• 撅嘴鱼 (适量)
• 黄鱼 (适量)

辅料

• 五花肉 (适量)
• 姜 (适量)
• 葱 (适量)
• 蒜 (适量)
• 干辣椒 (适量)
• 八角 (适量)
• 黄豆酱 (适量)

厨具 汤锅 分类 荤菜常见菜式家常菜热菜咸鲜炖一小时通俗难度

• 杂鱼宰杀洗净。
• 五花肉切小块，葱切段、姜切片备用。
• 锅置火上少许油烧热，下进五花肉、葱、姜、蒜、八角、干辣椒，煸喷鼻。
• 倒进黄豆酱炒喷鼻。
• 倒进适量开水，年夜火煮沸。
• 码进杂鱼，水量可没过鱼即可。
• 参加适量酱油、醋、白糖，年夜火烧开，转小火盖盖焖至1小时。
• 年夜火将汤汁收至浓稠，撒进葱段即可。