满园春色两心依 翡翠金玉总有余

主料

• 带鱼 (一条)
• 芹菜 (二颗)
• 喷鼻干 (二块)

辅料

• 酸辣两心依 (一根)

厨具 炒锅 分类 热菜技能类夏日菜谱原味技能十分钟通俗难度

• 带鱼洗净切段。
• 将带鱼进葱姜、盐、味精、料酒浆制半晌。
• 芹菜洗净进开水烫至断生。
• 将喷鼻干和芹菜分辨切成小丁，进细盐、味精、白砂糖调味腌制。
• 芹菜叶进细盐、味精、白砂糖调味腌制。
• 取一根制造好的‘酸辣两心依’，用刀切成象眼片状。注：‘酸辣两心依’的制造方式可查询我的菜谱‘酸辣萝卜包心菜’。
• 将腌制好的‘青芹伴喷鼻干’作为草坪码放在盘子一侧，用芹菜叶作为灌木森林点缀，再用‘酸辣两心依’点缀成盛开的鲜花备用。
• 就浆制好的带鱼段，挂上干淀粉，码放在配菜盘内醒半晌备用。
• 将加工好的带鱼进锅炸制金黄色。
• 将加工好的带鱼，在盘中码放小板屋状，并用较窄的带鱼尾段展设成乡下小道，然后撒上椒盐即可。

小窍门：

菜式中‘酸辣两心依’的制造方式，可查询我的菜谱‘酸辣萝卜包心菜’。