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味增鲳鱼

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-08-08 04:37:29    作者:美食天下    浏览次数:273
导读

买的一盒白味增就做了一次味增汤一直放在冰箱里,今天准备做鲳鱼,本来准备红烧的,打开冰箱看到了这盒味增,于是就尝试用味增来做一次!主料鲳鱼2条辅料色拉油适量清酒2勺盐少许砂糖少许生抽2勺白味增1勺姜片3

买的一盒白味增就做了一次味增汤一直放在冰箱里,今天准备做鲳鱼,本来准备红烧的,打开冰箱看到了这盒味增,于是就尝试用味增来做一次!主料
  • 鲳鱼2条
辅料
  • 色拉油适量
  • 清酒2勺
  • 盐少许
  • 砂糖少许
  • 生抽2勺
  • 白味增1勺
  • 姜片3片
  • 葱1棵

味增鲳鱼的做法

1.

鲳鱼处理干净后

2.

在鱼的背部开花刀

3.

白味增酱加入适量清酒和水化开

4.

均匀地涂抹在鱼身上,腌制2小时

5.

起油锅爆香姜丝

6.

放入鲳鱼煎至两面金黄

7.

加入腌制后剩下的味增酱和水

8.

加点盐、生抽和一点砂糖

9.

煮至汤汁浓稠

10.

撒上葱花出锅装盘

烹饪技巧

味增本来就有咸味,所以盐的量自己尝味后再添加

 
(文/美食天下)
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