- 鲳鱼 1条
- 味增酱 200克
- 砂糖 50克
- 清酒 90毫升
- 味霖 90毫升
- 柠檬 1片
- 黄油 10克
鲳鱼西京烧的做法
1.
碗里加入味增酱、味霖、清酒、砂糖
2.
搅拌均匀
3.
鲳鱼洗净吸干水分，为了入味在鱼肉上开花刀
4.
把酱汁均匀涂抹在鱼上
5.
装入密封袋子中放入冰箱冷藏腌制12小时以上
6.
取出腌制好的鲳鱼，去除多余的酱汁
7.
锅中加入少许黄油融化后放入鲳鱼
8.
煎至两面金黄色即可，把煎好的鲳鱼放入烤盘里
9.
放入预热好的烤箱185度烤15分钟左右
10.
鲳鱼出炉了
11.
底部垫上点蔬菜，吃的时候可以挤上少许柠檬汁
烹饪技巧
鲳鱼因为整条腌制所以一定要在鱼身上开花刀，腌制时间可以延长点、烤的时间也根据自己的鱼调整
