- 大闸蟹阳澄湖大闸蟹4只
- 花椒10粒
- 大料2个
- 白酒2汤匙
- 蟹醋适量
- 葱1棵
- 姜1块
荷香清蒸蟹的做法
1.
大闸蟹剪去标签
2.
用小毛刷涮洗底部和蟹腿，用流动的水冲净
3.
葱切段，姜切片，荷叶用水泡开
4.
蒸笼底部铺上荷叶，取少量紫苏碎洒在底部
5.
上面铺上葱段和姜片
6.
上面放入大闸蟹，表面撒上少许白酒，用荷叶包好
7.
锅内加水，加入花椒、大料和白酒
8.
放入蒸笼加盖，大火蒸15-20分钟
9.
蟹醋倒出加姜末备用
10.
看看这蟹黄，肥美鲜甜，每个大闸蟹带着淡淡的荷香，不要吃我呀！呵呵，记得吃完来点红糖姜茶暖暖胃呦
