- 鲅鱼一条
- 土豆一个
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒2个
- 十三香半勺
- 酱油适量
- 老抽适量
- 白糖一勺
- 白醋适量
- 料酒适量
- 盐一小勺
鲅鱼炖土豆的做法
1.
准备材料
2.
鲅鱼洗净，切块。
3.
土豆打皮洗净切块，葱姜蒜切好，准备两个干辣椒，一个大料。
4.
调料准备好
5.
炒锅放油，放入葱姜蒜干辣椒大料爆锅。
6.
倒入鲅鱼，翻炒。
7.
依次加入所有调料翻炒，翻鱼的时候注意不要翻碎了。
8.
加入土豆
9.
加适量的水，鱼很爱熟，土豆熟了鱼就熟了。想泡饭吃就多放点水吧。
10.
熟了之后加入少许盐，待盛出。
11.
盛盘。如果有香菜或者葱花可以撒上点。
烹饪技巧
新鲜的鲅鱼眼睛是白色的。喜欢汤多的可以多放点水炖，鲅鱼本来就鲜不用放味精鸡精了，我做菜一般都不放，因为家里有宝宝，味精鸡精吃多了不好。不放也挺好吃的。
