- 鲐鲅鱼1000克
- 姜1段
- 葱1根
- 盐10克
- 酱油8勺
- 料酒10勺
- 花椒粉1勺
- 油适量
- 八角1个
- 桂皮1段
炖鲐鲅鱼的做法
1.
鲐鲅鱼准备，取出内脏，一定要去除所有血液
2.
切块。用姜丝，大葱，盐，酱油，料酒腌制大半天，去除腥味！
3.
油锅炒鱼肉块，加水，加酱油，料酒，花椒粉，盐，姜片，大料一点点，桂皮一点，加水，炖煮
4.
小火煮到汤汁收干！撒些葱花
5.
出锅装盘
烹饪技巧
海鱼很醒，一定要腌制去除腥味！所以带香味的调料不能少！
