黄豆炖鲅鱼

主料

• 鲅鱼 (3条)
• 萝卜 (适量)
• 甜面酱 (适量)
• 酱油 (适量)
• 喷鼻叶 (适量)
• 小茴喷鼻 (适量)

辅料

• 黄豆 (200g)
• 盐 (适量)
• 葱姜 (适量)
• 味精 (适量)
• 年夜料 (适量)
• 喷鼻菜 (适量)

厨具 炒锅 分类 鱼喷鼻炖廿分钟通俗难度

• 鲅鱼洗净往头
• 黄豆提前一晚泡好
• 萝卜条切好备用，葱姜、年夜料、喷鼻叶、花椒、年夜茴、小茴等备用。
• 炒锅倒油烧热下年夜料等，在倒进葱姜炒出喷鼻味。
• 炒进萝卜条
• 倒进黄豆粒翻炒一会，在倒进料酒，醋，盐，酱油和甜面酱少许。
• 再到倒进鲅鱼，参加水。（水恰好能把鱼没过）
• 小火炖半个小时。最后年夜火收汁，参加适量的味精和喷鼻菜末出锅。