- 鱼2斤左右
- 土豆1个
- 孜然粉少许
- 辣椒粉少许
- 粗盐适量
- 食盐少许
- 豆瓣酱1勺
- 蒜瓣儿3颗
- 姜片2片
- 藕一节
- 黄豆芽200克
- 豆干3片
- 莴苣200克
- 芹菜200克
- 各类鱼丸5颗
- 蟹肉棒2根
- 香菜1棵
麻辣烤鱼 烤箱版的做法
1.
把鱼用粗盐腌一腌，大概1个小时就OK！然后用清水洗洗鱼，然后放入预热后的烤箱烤烤（8分钟），去去水份，刷遍油、撒点辣椒粉、孜然粉！再烤8分钟！照片没有来及拍！
2.
烤鱼去水份的时候，准备配菜！（配菜可以加任意自己喜欢的）！
3.
把平菇、藕片、土豆片、各类丸子、蟹棒焯水！
4.
烤盘上铺锡箔纸，刷上一层食用油，先摆上藕片，上面再铺上土豆片，然后把烤鱼放上面！
5.
放进烤箱10分钟（我放了几根香菜，增香！）
6.
鱼放进烤箱，这边开火准备其他菜，热锅下油，大料、蒜片儿、辣椒煸一煸！加豆瓣酱炒炒！
7.
先后加入莴苣片、豆芽、芹菜、肉丸等，炒一炒！
8.
把炒过的菜铺在烤鱼上！
9.
放回烤箱，再烤10分钟！就可以开吃啦！
烹饪技巧
炒配菜的时候，因为加了豆瓣酱，所以，不要加盐（味重的可以放少许盐）！
