- 大虾250克
- 黑胡椒粉2小勺
- 黑胡椒黑胡椒碎适量
- 食盐少许
- 料酒2小勺
- 生抽1小勺
- 姜粉1小勺
黑椒烤虾的做法
1.
将竹签洗净放入清水中浸泡30分钟。
2.
大虾洗净，减去虾脚，挑去虾肠。
3.
加入盐、料酒、姜粉、生抽和黑胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟。
4.
将泡好的竹签串入大虾中。
5.
烤箱预热至200度，烤盘内铺上锡纸，刷一层油，把串好的大虾放入烤盘，推入烤箱中烤制15分钟。
6.
取出烤盘，刷一遍腌料汁，再放入烤箱续烤5分钟。
7.
出炉立刻用研磨瓶在烤好的大虾上撒适量黑胡椒碎即可装盘。
烹饪技巧
1.大虾也要选用新鲜的；
2.竹签必须用水浸泡，否则入烤箱会烤糊。
