- 海虾12只
- 大葱1节
- 干红辣椒3只
- 姜适量
- 花椒粒少许
- 特级酱油15毫升
- 盐少许
- 热水适量
香辣油爆海虾#六月鲜#的做法
1.
将虾洗净剪去虾须，
2.
剔去虾肠
3.
葱切成斜片，辣椒切段，姜切丝
4.
炒锅烧热放入适量的植物油，丢几粒花椒爆香将干辣椒放入
5.
将虾放入快速翻炒
6.
很快就会变成虾红色，再将葱姜放入
7.
立即加入15ml的特级酱油，翻炒入味
8.
放入适量的热水，水的用量不要漫过虾
9.
开锅后虾的颜色会越来越红
10.
加入少许的盐
11.
炖煮收汁就可以出锅了
烹饪技巧
小英子心语：
1. 炒虾的时候放热水会比凉水好，不会使食材忽热忽凉，也方便食材快速成熟。
2. 酱油味道鲜美所以不需放味精提味。
3. 将虾肠剔除虾的味道好也卫生。
