- 鲤鱼新鲜鲤鱼1条
- 小番茄10个
- 藕1节
- 金针菇200克
- 西葫芦200克
- 料酒30毫升
- 蚝油2大勺
- 酱油、20毫升
- 橄榄油30毫升
- 盐10克
- 葱一节
- 姜5片
- 蒜2头
- 干辣椒5个
蔬菜烤鱼的做法
1.
鱼洗干净，切花刀。
2.
调汁：碗内放料酒、蚝油、酱油、橄榄油、盐，调成料汁。
3.
调好的料汁抹到鱼身上，放保鲜袋内，腌渍1小时。
4.
烤盘底部抹一层油，放适量葱姜蒜，放入腌好的鱼，烤箱预热，200度30分钟。
5.
烤好后放入蔬菜。
6.
另起一锅，锅内放油，爆香葱姜蒜，干辣椒，加一碗水，烧开后倒入烤盘内。
7.
再入烤箱，230度20分钟即可。
烹饪技巧
我这条鱼中等大小，约1斤半
