- 鲈鱼2条
- 青柠1个
- 白糖少许
- 盐少许
- 香油少许
- 姜大量
- 葱白适量
- 小米椒2颗
- 香菜适量
- 料酒适量
- 鱼露2勺
- 生抽1勺
- 胡椒粉少许
泰式清蒸柠檬鱼的做法
1.
鲈鱼去内脏洗净，青柠切片，姜、葱白切细丝，小米椒切片。
2.
鱼腹上切口，将姜丝、葱白丝和小米椒填入切口和鱼肚中，淋上料酒腌5-8分钟。另取一碟，加入鱼露、生抽、香油、胡椒粉、白糖和盐，搅拌均匀备用。
3.
将混合好的调料淋在腌好的鲈鱼上，入锅隔水蒸，8-10分钟后出锅。铺上香菜，挤入柠檬汁，泰式清蒸柠檬鱼完成。
烹饪技巧
不喜欢吃酸的朋友也可以不用柠檬，那这道菜就是普通的清蒸鲈鱼，味道也很赞。
