- 鲈鱼1条
- 家乐蒸鱼豉油4汤匙
- 食用油2汤匙
- 盐3克
- 料酒2汤匙
- 葱1段
- 姜1块
- 红椒少许
清蒸鲈鱼#金鸡报喜合家乐#的做法
1.
主料。
2.
鲈鱼洗净，切花刀。
3.
鲈鱼用盐、料酒、姜片腌制半小时。
4.
取鱼盘，盘底摆葱段、姜片，上面放腌好的鱼，再放葱、姜。
5.
将鱼摆入蒸锅，水开上汽后蒸十分钟。
6.
将盘里的汤汁倒掉，葱、姜也去掉，淋入家乐蒸鱼豉油，摆葱丝，红椒丝。
7.
淋入热油。
8.
成品。
烹饪技巧
鲈鱼虽然大小不同，但是蒸制时间都不必太长，否则鱼肉会老，影响口感。
