主料 大鱼头半边 冬瓜干一小把 瘦肉200g
辅料 生粉少许 胡椒粉少许 盐适量 姜片少许
做法：
1. 将冬瓜干洗净，瘦肉切片。
2. 将冬瓜干、瘦肉、姜片放入汤锅，开中火煮。
3. 鱼头洗净吸干水分，放入盐和胡椒粉拌匀，再放入生粉拌匀。
4. 将鱼头煎至金黄色，待锅中的汤滚烫时放入鱼头。
5. 大火煮煲20min，再转小火煲20min左右。放盐调味即可。
辅料 生粉少许 胡椒粉少许 盐适量 姜片少许
做法：
