- 瓦氏华子鱼2条
- 大葱1根
- 生姜1块
- 老抽适量
- 绍兴酒适量
- 王香粉适量
- 香醋适量
- 棉白糖适量
- 花椒适量
- 八角2个
- 盐适量
- 水适量
- 香叶2片
- 大蒜适量
- 熟芝麻适量
五香熬煮瓦氏华子鱼的做法
1.
将从馋猫解馋买来的瓦氏华子鱼处理干净。去头，将鱼身切成1.5厘米厚的直块，晾干表面水分，可用餐纸吸干。
2.
将除鱼和芝麻以外所有材料放入碗中用微波炉加热3分钟，也可用小锅熬煮10分钟，做成卤汁放入冰箱冷藏。
3.
平底锅加热放油，放入鱼块中小火煎至两面深黄色，要煎透。
4.
将炸好的鱼块快速放入凉卤汁中渗泡一个小时以上，开始吃之前撒上熟芝麻即可。
五香熬煮瓦氏华子鱼成品图
