清蒸西红柿草鱼隔片

把所有食材洗好，备用。

我们先把姜葱两样都洗干净，两样都切丝，反正怎么喜欢怎么切，切好装起来备用。

然后我们再把西红柿洗干净，不用去皮，然后切片，不用切的太薄，一般般就可以了，切好装起来备用。

材料都切好了，我们就放入一小勺子的生粉，跟鱼肉搅拌均匀。

然后我们再放入姜丝，跟草鱼片搅拌一下，草鱼片我是叫卖鱼的帮我切的，自己回家切也可以，不喜欢吃到鱼腥味的，可以放多点姜，因为它可以去掉鱼腥味，不过你也可以用料酒之类的去去鱼腥味，最后搅拌均匀就可以了。

最后摆盘就可以开始蒸了哦，我们先放一层西红柿，再放一层草鱼片，再放入一点点姜就可以啦，全部如此摆盘哦。

这个是我摆好的，其实也很容易的啦，然后开始蒸了，我用了15分钟，因为是层次的，怕中间不熟，所以就蒸得比较久了点，但是也没问题的哦。

15分钟左右，西红柿草鱼隔片就蒸好了哦，这个时候我们就开始烧热油了哦，要注意了，油不用太多的哦，不过最重要的是油一定要烧热，油够热才好。

油热的时候我们先把葱丝放到鱼的上面，最好放多点哦，因为这样会比较香，这个时候油都已经热好了，我们把油倒入去，倒入油的时候你会听到吱吱吱的声音，这就证明油够热，油热葱才会够香，然后倒入适量酱油就可以开始吃了哦。