- 草鱼500克
- 香菇4个
- 豆腐100克
- 葱1条
- 姜5克
- 盐适量
- 鸡精少许
- 生抽适量
香菇豆腐闷草鱼的做法
1.
把鱼打花刀，吸干水分。
2.
中火热油，把鱼放入不要动，20秒转小火继续煎至金黄色
3.
其它食材切碎，碎好入味，喜辣可以放辣椒。
4.
翻鱼继续煎另一面
5.
差不多时，放姜煎一会，把鱼拨到边沿，煎豆腐。
6.
等豆腐金黄时放香菇，加点盐生抽葱一起闷几分钟，不用加水，香菇水分足，最后放鸡精，结束。
烹饪技巧
重点是煎鱼，不能翻太早，会脱皮
