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香辣烤鱼

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-08-08 04:42:31    作者:美食天下    浏览次数:389
导读

新鲜的鲤鱼,和辣椒一同烘烤,口感瞬间提升,包上锡纸烤制味道更好,鱼肉饱满细腻,汤味鲜辣香醇。主料新鲜鲤鱼1条辅料葱段3段姜片5片蒜1头红辣椒30克盐6克糖20克香油两勺番茄酱30克蚝油两勺植物油30克

新鲜的鲤鱼,和辣椒一同烘烤,口感瞬间提升,包上锡纸烤制味道更好,鱼肉饱满细腻,汤味鲜辣香醇。主料
  • 新鲜鲤鱼1条
辅料
  • 葱段3段
  • 姜片5片
  • 蒜1头
  • 红辣椒30克
  • 盐6克
  • 糖20克
  • 香油两勺
  • 番茄酱30克
  • 蚝油两勺
  • 植物油30克
  • 胡椒粉3克
  • 料酒30克

香辣烤鱼的做法

1.

鱼清洗干净,切花刀,放料酒、胡椒粉、表面和鱼肚内抹盐腌渍30分钟。

2.

鱼身表面刷一层油,鱼肚内塞葱段、姜片、蒜,放在刷了油的锡纸上。烤箱预热,170度20分钟。

3.

调汁:将蚝油、番茄酱、香油、糖、辣椒碎调成汁。

4.

将调好的汁淋在鱼身上,用锡纸包裹好鱼,烤箱170度20分钟。

 
(文/美食天下)
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