- 鲫鱼3条
- 千张150克
- 西葫芦1个
- 莲藕1段
- 色拉油适量
- 姜1块
- 豆豉1茶匙
- 料酒半碗
- 酱油3茶匙
- 鲜辣粉1小匙
- 辣椒1份
- 榨菜1包
时蔬鲫鱼钵的做法
1.
备好所用食材。
2.
锅里加入姜，辣椒爆香。
3.
再加入豆豉继续煸炒至出味。
4.
将切好的时蔬一并下名炒制。
5.
再加入清水微煮。
6.
再将千张改刀下锅。
7.
加入个人喜好的酱汁，我加入了料酒及酱油。
8.
最后将鲫鱼下锅。
9.
焖煮至鲫鱼熟透，再加入榨菜及1小匙的鲜辣粉来提个味。
10.
这样子一份时蔬鲫鱼钵就完成了。吃的时候要配点汤汁，那样子更鲜美。
烹饪技巧
鲫鱼要选用小条一点的，这样子才更易焖煮至熟。
