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榄角蒸鲫鱼

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-08-08 04:43:24    作者:美食天下    浏览次数:454
导读

为橄榄科植物乌榄的果实。黑橄榄,含钙质和维生素C,营养丰富,其中维生素C的含量是苹果的10倍,梨、桃的5倍。果可生食,果肉腌制“榄角”作菜,榄仁为饼食及肴菜配料佳品。主料榄角10个鲫鱼1条辅料食用油

为橄榄科植物乌榄的果实。黑橄榄,含钙质和维生素C,营养丰富,其中维生素C的含量是苹果的10倍,梨、桃的5倍。果可生食,果肉腌制“榄角”(或称“榄豉”)作菜,榄仁为饼食及肴菜配料佳品。主料
  • 榄角10个
  • 鲫鱼1条
辅料
  • 食用油 1茶匙
  • 生抽2茶匙
  • 姜6片
  • 葱 1根

榄角蒸鲫鱼的做法

1.

准备好食材

2.

鲫鱼洗净,沥干水份

3.

在鱼身上划几刀

4.

榄角洗净,浸泡5分钟

5.

姜洗净切丝和片,葱洗净撕条

6.

姜片放在碟底

7.

把鲫鱼放在碟子上,鱼身铺上姜丝和榄角

8.

加入适量的油调味

9.

锅内烧开热水鱼放入锅内,蒸10分钟

10.

鱼蒸好后,辅上葱丝

11.

淋上生抽调味,即可

烹饪技巧

蒸鱼的时间看鱼的大小而定

 
(文/美食天下)
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