- 蛤蜊500克
- 韭菜30克
- 鸡蛋35克
- 香油3克
- 盐适量
- 水适量
- 姜3克
- 油4克
蛤蜊鸡蛋韭菜汤的做法
1.
将韭菜切段，姜切末。
2.
将蛤蜊放入锅中加入水加入少量盐煮至蛤蜊开口，捞出，剥出蛤蜊肉。
3.
在蛤蜊肉中加入鸡蛋一个
4.
搅拌均匀
5.
起油锅，放入搅拌好的蛤蜊肉
6.
中小火煎制蛤蜊鸡蛋凝固
7.
加入适量煮蛤蜊的水
8.
加入切好的姜末
9.
再加入适量的清水，煮开，加入盐，香油，关火。
10.
盛出，撒上韭菜段即可。
烹饪技巧
1.煮蛤蜊的水不要倒掉，煮的时候加入点煮蛤蜊的水，味道更鲜。
