- 蛤蜊500克
- 油一勺
- 盐一撮
- 葱花一把
- 生姜一瓣
- 蒜末一撮
- 红辣椒2个
香辣蛤蜊#樱花味道#的做法
1.
买回来的蛤蜊放入盆里，加点盐，养几个小时让它吐沙。制作前用牙刷将壳刷干净
2.
烧开一锅水，将蛤蜊放进去煮
3.
当蛤蜊全部张开，立刻取出来
4.
开壳的蛤蜊能清楚看到肉上面有一坨黑黑的东西，将这坨黑色脏物去掉，再冲洗干净
5.
油锅爆香姜、蒜末
6.
加入红辣椒，炒出香味
7.
淋入少许生抽、撒入盐，加入半碗水
8.
将蛤蜊倒进去，翻拌至均匀沾上酱汁
9.
微微收汁，撒入葱花即可出锅
10.
趁热吃哦
烹饪技巧
1、蛤蜊连壳做，壳一定要刷干净。
2、蛤蜊不要煮太久，张开口马上捞出来。
3、炒的时候不要频繁翻拌，均匀沾上酱汁即可，以免肉脱落。
