- 小龙虾20只
- 韭菜一把
- 八角2个
- 桂皮少许
- 香叶1片
- 干辣椒适量
- 蒜适量
- 姜适量
- 豆瓣酱适量
湖南口味虾的做法
1.
小龙虾买的时候让老板去掉了身子留了虾尾跟钳子，这样方便吃而且不费油。用刷子把虾身上的脏东西都刷干净，虾尾从上往下剪一刀，入围方便剥
2.
把需要用到料准备好，如果能吃辣的可以放点小红椒，我就放了点
3.
韭菜洗好后切段备用
4.
洗好后的虾沥干水放入少许盐跟白醋腌5分钟
5.
倒油炒辅料，油要多倒点
6.
料炒出香味后加小龙虾一起翻炒
7.
倒入水加豆瓣酱煮，因为豆瓣酱很咸，所以可以不放盐，具体看个人口味。
烹饪技巧
韭菜等快出锅的时候再放，不然韭菜就不好吃了。煮的时候中间可以尝尝味道咸淡，辣椒肯定是越煮越辣！
