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烤花蛤

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-08-08 03:19:38    作者:美食天下    浏览次数:121    评论:0
导读

第一次花儿这样尝试,是有次花儿做烤鱼,碰巧老母亲买了花蛤回来,本来爆炒的做法,由于正在用烤箱,就试着洗净花蛤一起烤了,放在烤鱼旁边的花蛤,融入了烤鱼汤汁的味道,就特别鲜。这次碰巧的尝试,之后花儿就会做

第一次花儿这样尝试,是有次花儿做烤鱼,碰巧老母亲买了花蛤回来,本来爆炒的做法,由于正在用烤箱,就试着洗净花蛤一起烤了,放在烤鱼旁边的花蛤,融入了烤鱼汤汁的味道,就特别鲜。这次碰巧的尝试,之后花儿就会做好一碗调味汁,烤花蛤的时候用来调味,特别鲜美。主料
  • 花蛤500克
  • 剁辣椒2大勺
  • 蒜3瓣
辅料
  • 生抽半勺
  • 香油适量
  • 糖少许

烤花蛤的做法

1.

花蛤在盐水中浸泡吐沙后用小刷子洗净表面,沥干水分,或者用厨房用纸擦拭一下,因为烤好的花蛤还会有些水分。放在铺有油纸的烤盘上。

2.

剁辣椒2大勺在案板上剁碎,3瓣蒜切碎末,有香葱的话再切适量香葱末。

3.

放入半勺生抽,适量清水,1勺糖和少许香油来调味。

4.

烤箱预热220度,烤5分钟。要预热的时间长一点,8-10分钟都可以,使得温度接近设定的温度,这样5分钟的时候,花蛤基本都能开壳儿了。

5.

取出烤盘,放入适量的调味汁。这个时候烤箱不要关,继续保持温度就好。

6.

烤盘再入烤箱,继续烤5分钟。

7.

这样的做法真的蛮省事,食用过后把铺垫的这层油纸扔掉就可以了,连洗碗洗锅的步骤都省了,味道还相当赞。

 
(文/美食天下)
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