- 鱿鱼1个
- 韭菜1小把
- 红椒 半个
- 油盐 适量
韭菜炒鱿鱼的做法
1.
准备好原材料；
2.
烧锅开水， 放入鱿鱼丝进去， 刚变色后捞出来；
3.
热锅凉油， 放入红辣椒丝进去煸炒；
4.
再放入韭菜段进去翻炒；
5.
微微变色后加入焯水的鱿鱼丝进去翻炒；
6.
加入适量的盐调味即可盛入盘中。
7.
端上桌了。
烹饪技巧
1. 鱿鱼放入开水中焯一下， 注意时间不宜过长， 微微变色后就可以捞出； 2. 炒韭菜时刚变色后就放入鱿鱼丝进去翻炒， 加入适量的盐调味， 注意鱿鱼和韭菜都不宜翻炒时间过长。
