- 蛤蜊300克
- 南美虾5个
- 盐1克
- 胡椒粉适量
- 油5毫升
- 葱花适量
蛤蜊大虾#秋季保胃战#的做法
1.
2.
剥去外壳，留头尾，去虾线。
3.
中间剖开。油煎。
4.
直接煎。
5.
煎过虾。
6.
蛤蜊用海盐养，吐沙。
7.
水开后，几只下锅，见张开就捞起。
8.
熟蛤蜊。
9.
装盘。
烹饪技巧
蛤蜊必须用海盐养，不能用岩盐和精制盐，因为不适应这环境，会死去。放香油，蛤蜊马上会吐沙。
