难度：初级
时间：10-30分钟
主料：多春鱼130g
辅料：蛋清1个，黑胡椒粉适量，盐适量，料酒适量
香煎多春鱼的做法步骤
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1. 多春鱼解冻，去鳃去肠，洗干净。不用破开肚子，去鳃的时候就能把肠子顺便抽出来。 | |
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2. 多春鱼加料酒，黑胡椒粉和盐腌制十分钟，然后去掉多余的水分，加入蛋清。 | |
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3. 平底锅放入适量橄榄油，烧热后放入多春鱼，小火煎。 | |
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4. 三分钟左右翻面，煎另一面。直至两面黄黄的脆脆的。 | |
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5. 出锅。 | |
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6. 也可以撒上椒盐葱花。 |
