茄汁秋刀鱼

主料

• 秋刀鱼 (适量)

辅料

• 胡萝卜 (适量)
• 年夜蒜 (适量)
• 小葱 (适量)

厨具 炒锅 分类 夏日菜谱热菜酸甜烧廿分钟简略难度

• 预备好所有的资料。
• 萝卜切丁、年夜蒜小葱切末。
• 秋刀鱼洗净切段。
• 将切好的秋刀鱼用少许料酒、盐腌制15分钟往腥进味。
• 腌制好的秋刀鱼拍上干淀粉。
• 热锅烧油，将秋刀鱼下锅煎至两面金黄，捞出控油备用。
• 将油倒出，留少许在锅内，烧热后下进蒜末煸喷鼻。
• 注进少量净水，调进番茄酱、盐、鸡精转小火调汁。
• 下进萝卜丁略微翻炒。
• 将煎好的下锅，转中火翻炒至稍稍收汁后铲起进碟，撒些葱末即可。