喷鼻烤秋刀鱼

主料

• 秋刀鱼 (三条)

辅料

• 植物油 (适量)
• 料酒 (适量)
• 蒸鱼豉油 (适量)
• 白糖 (适量)
• 盐 (适量)
• 白胡椒粉 (适量)

厨具 电烤箱 分类 荤菜常见菜式海鲜热菜其它烤半小时简略难度

• 秋刀鱼放在流水下冲刷清洁，用铰剪把鱼鳃的中心剪断，在鱼身的下部剪断鱼肠子，用手往外一拽，取出鱼肠子，冲刷清洁；如许处置坚持鱼肚完全；
• 把配猜中的资料除油之外，全体倒进小碗里，搅拌平均，盐要多放一点，比炖三条鱼的量要多；
• 把酱汁顺着鱼鳃的地位倒进鱼肚里，余下的酱汁全体倒进鱼盆里，让每条鱼的二面都沾满酱汁，腌制20分钟摆布；
• 烤箱预热200度，烤盘展锡纸，秋刀鱼放烤架上，放之前鱼二面都刷一层油；
• 烤架放在烤盘上面，200度烤15分钟，掏出的时辰，慢慢从烤架上拿下来，装盘，开动；

小窍门：

鱼身上的纹路是烤架所致，烤的进程中会出油，吃的时辰很喷鼻，可以搭配一点柠檬解腻，我没买柠檬，也就这么吃了，搭配平淡的萝卜丝虾皮汤，也就解了腻了