[浙菜]生抽王烧黄花鱼

主料

• 黄花鱼 (一条)

辅料

• 姜 (一块)
• 色拉油 (适量)
• 葱 (适量)
• 水 (适量)

厨具 无 分类 咸鲜烧半小时通俗难度

• 黄花鱼宰后洗净，下盐略腌。
• 姜切片。
• 炒锅下油，爆喷鼻姜片。
• 把姜片拨放一边，放进黄花鱼。
• 中火煎至两面呈焦黄色。
• 料酒 1汤匙，生抽，水各3汤匙，胡椒粉少许调成料汁。
• 待鱼煎透，参加调味料。
• 上盖烧至鱼进味后出锅。

小窍门：

菜谱里写的是撒番芜荽装潢，我用喷鼻葱取代了。