秘制酱汁三文鱼

主料

• 三文鱼 (700克)

辅料

• 洋葱 (适量)
• 柠檬 (适量)
• 紫苏 (适量)
• 年夜蒜 (适量)
• 九层塔 (适量)

厨具 不粘锅 分类 热菜酸辣其他半小时高等难度

• 、（秘制酱汁）先将柠檬榨出来汁。
• 倒进一进碗内，倒适量鱼露、白糖、XO酱以及胡椒粉。
• 搅拌平均，调出合适本身的甜酸度。
• 年夜蒜剁碎、九层塔以及紫苏都切成丝备用。
• 洋葱也切成小粒。
• 三文鱼提前用少许盐以及黑胡椒粉腌制约十五分钟摆布。
• 烧热锅倒进少许橄榄油，将三文鱼放进开端煎。
• 煎至双方呈金黄色盛起。
• 持续应用油锅放进年夜蒜以及洋葱碎。
• 略炒出喷鼻味。
• 放进紫苏炒半晌。
• 倒进调好的酱汁煮沸。
• 把煎过的三文鱼从头放进。
• 需双方翻让渡汁渗入到鱼肉内。
• 放进九层塔。
• 也需将鱼翻让渡两面渗入酱汁的味道。
• 最后放进少许喷鼻菜，即可熄火上碟。

小窍门：

鱼露咸味足够了，三文鱼之前也用盐腌过，所以全部烹制进程中无需再放盐。